烘焙解决方案专家
从面粉到终端的合作伙伴。
DeutscheBack德之焙为您提供定制化烘焙改良优化方案，烘焙预拌粉以及整体解决方案，为您实现高效且具有成本效益的工业烘焙方案。数十年烘焙知识和实践经验，想客户之所想，需客户之所需。我们响应广泛的消费者需求，与您一起创造出兼具美观与美味的烘焙美食。
我们的能力
从面粉到终端
TopBake
面包改良剂
德之焙全球市场经验使我们能够开发出高效且适应本地化的烘焙改良剂。我们的冷冻面团改良剂专为未发酵面团设计，适用于吐司、餐包等甜面团冷冻面团的制作，赋予面团良好的冻融稳定性，修复面团因冷冻而损伤的面筋，维持面团在发酵和烘烤阶段面团的面筋网络和持气能力，保证成品的烘烤体积和组织。
让面包持续保鲜
面包组织的新鲜度与弹性是消费者决定购买的关键指标。德之焙TopBake Fresh系列，是针对发酵面制品开发的纯酶抗老化改良剂，尤其适用于中短保面包类产品的保鲜，不影响面团发酵，保证面包货架期内的柔软度和湿润度。
清洁标签
德之焙纯酶综合面包改良剂，不仅能有效改善面团发酵时的持气能力，提高面团入炉涨性，增大面包体积，同时采用纯酶配方，不含化学原料，是理想的清洁标签改良剂。
维持面包体积与稳定性
保持面团在生产过程中的稳定性以及烘烤后的体积是面包师每天面临的挑战。德之焙复配酶制剂系列，具有修复损伤面筋，维持面团在发酵和烘烤阶段面团的面筋网络和稳定性，保证成品的烘烤体积和组织。
长保面包抗老化
德之焙TopBake Ultra复配超软保湿剂系列，专为2-6个月工业长保面包而设计，能显著改善面包抗老化能力，增加面包柔软度，持续保证货架期内的面包湿润的组织和口感。
糕点的保鲜
德之焙与全国各大连锁烘焙店保持着紧密合作，我们专门为饼房设计的复配酶制剂，针对高油高糖的酥性糕点而设计，即使是口感丰富且厚重的面团，也能做到改善和延长糕点的保质期和湿度。
TopSweet
面包预拌粉
德之焙研发团队紧跟市场趋势，不断推陈出新，我们的多巴胺面包预拌粉，全麦面包预拌粉，贝果预拌粉，大米面包预拌粉等系列，广泛应用于各大烘焙连锁店，操作简便快捷，产品性能稳定。
蛋糕预拌粉
红丝绒蛋糕预拌粉，玫瑰蛋糕预拌粉，女王卷预拌粉，德之焙浓缩预拌粉，只需少量添加即可做出惊人美味的糕点，同时还为客户节省成本。
点心预拌粉
德之焙点心预拌粉系列，将复杂的工艺统统融合在预拌粉里，铜锣烧预拌粉，卡拉棒预拌粉，司康预拌粉，麻薯预拌粉，一步搞定烘焙小甜点，省钱更省心。
定制化方案
可根据客户需求，为客户提供定制化预拌粉方案，从产品研发到成品上架，一站式解决。
斯顿食品原料（苏州）有限公司